Knedlíky ze syrových a vařených brambor (chlupaté) I. 70 dkg syrových brambor, 15 dkg vařených a prolisovaných brambor, 1 vejce, sůl, trochu mletého pepře a asi 18 až 21 dkg hrubé mouky. II. 70 dkg syrových brambor, sůl, 1 vejce a asi 26 dkg hrubé mouky. Postup: Syrové brambory oloupeme, omyjeme a jemně nastrouháme. Chlupaté knedlíky moje babička vařila zásadně z menší poloviny vařených brambor a větší poloviny brambor syrových. Uvařila jich hodně a ohřívané byly snad ještě lepší než čerstvé. Snažím se zachovávat babiččin recept. Ze syrových se u nás vaří halušky, jež jsou menší než chluáče, Noky do brambor! Ale pak jsem jim přišla na chuť, a vařili jsme je doma dost často. Manželova babička, která pocházela z Vejpnic u Plzně dělala také bramborové placky, tenoučké, skoro průsvitné, pomazané rozpuštěným sádlem a posypané mletým mákem s cukrem, stočené do tenkých ruliček. Chlupaté knedlíky ze syrových brambor III. recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 7 1 5 dkg brambor, 20 dkg hrubé mouky, 3. 1 5 dkg strouhanky, 1 /2 vejce, sůl, 3 1 5 dkg kysaného zelí, kmín, 1 1 5 dkg vepřového sádla, 1 /2 velká cibule Na bramboráky budeme potřebovat 1 kg moučných brambor, 1 velké vejce, 100 g hladké mouky, 5 - 6 stroužků česneku, 200 ml mléka či smetany na vaření, 1,5 lžíce sušené majoránky, 1/2 lžičky kmínu, sůl a samozřejmě olej či sádlo na smažení. 2) Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Výběr struhadla je důležitý! Nastrouhané brambory důkladně promícháme s houskou, osolíme, přidáme jedno vejce a 1/2 prášku do pečiva. Vlhkou dlaní tvoříme koule. Vložíme do vařící vody a vaříme 20-25 min. Pak vyndáme a roztrhneme. Podáváme jako přílohu například k pečenému králíkovi s bůčkem a se zelím. Menší knedlíky vaříme 10 - 15 minut v osolené vroucí vodě. Poté scedíme. Uvařené bramborové knedlíky ze syrových a vařených brambor ihned rozkrojíme, poléváme tukem a posypeme osmahlou cibulkou. Podobné recepty jako Bramborové knedlíky ze syrových a vařených brambor Bramborové noky. Pokud vám chutnají tradiční bramborové knedlíky, určitě vyzkoušejte i bramborové noky. Tyto noky jsou rychlé a jednoduché na přípravu. Oblíbíte si je například v kombinaci se špenátem a s volským okem. Skvěle chutnají i s plátkem libového kuřecího nebo vepřového masa. Počet porcí: 2 porce App Vay Tiền Nhanh.

bramborové noky ze syrových brambor